香蕉果实壳聚糖结合蛋白的特性及功能研究

科技成果来源：海南科技成果库;
地区：海南
成果名称：香蕉果实壳聚糖结合蛋白的特性及功能研究
成果完成单位：海南大学;
成果完成人：陈惠萍;邓小江;陈志金;林丹;
成果类型：应用技术
技术领域：工程和技术研究与试验发展
成果简介： 该项目以香蕉果实为材料，采取壳聚糖亲和层析法分离纯化壳聚糖结合蛋白，并结合多种电泳方法分析香蕉果实壳聚糖结合蛋白的基本理化特性。实验中分离纯化得到了一个新的壳聚糖结合蛋白，其分子量为98kDa。由二个异源亚基组成，其等电点为7.65和7.13；由兔血红细胞的凝集反应证实为凝集素；并经糖蛋白染色鉴定为糖蛋白；肽指纹质谱分析与L-天冬氨酸氧化酶等同源性达到70-80%。其研究结果为进一步研究该结合蛋白功能奠定了理论基础。
成果登记/完成年份：2009年
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