一种白酒生产线

科技成果来源：河池科技成果库;
地区：广西-河池;
成果名称：一种白酒生产线
推荐部门：河池市科学技术局
第一完成单位：广西丹泉酒业有限公司
主要完成单位：广西丹泉酒业有限公司
主要完成人员：覃建良,覃旺远
科技成果登记号：2022F113Y003895
登记日期：20220722
成果简介：
一、课题来源与背景：随着科技的进步，一系列酿酒设备的出现，很多酿酒企业纷纷选用酿酒设备来完成生产，加快了酿酒的速度。酿酒所采用的设备较多，且需要定期进行清洗与维护，尤其是用于将酒曲与米饭搅拌混匀的拌曲设备，由于长时间对米饭进行搅拌且米饭具有粘性，拌曲棒上容易粘黏米饭与酒曲等粘黏物，一般在对拌曲棒进行清理时，需要将仪器拆卸后对拌曲棒进行冲刷，不仅耗时费力且耽误了白酒的酿造。为有效清理拌曲棒上的粘黏物，本课题提供一种白酒生产线。二、技术原理及性能指标：本课题提供一种白酒生产线，包括原料清选装置、清洗装置、蒸锅、拌曲装置、酿酒坛、白酒催熟装置及储酒罐，清洗装置设于原料清选装置的一侧，蒸锅设于清洗装置背离原料清选装置的一侧，拌曲装置设于蒸锅背离清洗装置的一侧，酿酒坛设于拌曲装置背离蒸锅的一侧，白酒催熟装置设于酿酒坛背离拌曲装置的一侧，储酒罐设于白酒催熟装置背离酿酒坛的一侧；拌曲装置包括拌曲箱、位移棒、刮除杆及拌曲棒，位移棒沿拌曲箱的高度方向设置，位移棒能够转动且在拌曲箱的高度方向做升降运动，刮除杆的一端与位移棒固定，刮除杆的另一端朝远离位移棒的方向延伸，拌曲棒装设于位移棒上，拌曲棒能够转动且与刮除杆接触，其能够清理拌曲棒上的粘黏物。三、技术的创造性与先进性：本课题的白酒生产线，位移棒转动且在拌曲箱的高度方向做升降运动时能够对酒曲和米饭进行搅拌混合，拌曲棒能够转动且与刮除杆接触，当拌曲棒转动时刮除杆能够刮除拌曲棒上的粘黏物，有效提高白酒酿造的效率。四、技术的成熟程度，适用范围和安全性：该技术已应用于产业化生产，安全性能高，可在白酒酿造行业中广泛推广。五、应用情况及存在的问题：该技术成果转化应用以来，生产稳定，未出现问题。六、历年获奖情况无
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