柳州螺蛳养殖技术规程

科技成果来源：柳州科技成果库;
地区：广西-柳州;
成果名称：柳州螺蛳养殖技术规程
推荐部门：柳州市科学技术局
第一完成单位：柳州市渔业技术推广站（柳州市水生动物防疫检疫站）
主要完成单位：柳州市渔业技术推广站（柳州市水生动物防疫检疫站）,华中农业大学,广西科技大学,柳州市谷之韵农业发展有限公司
主要完成人员：杨军,刘俊玲,文衍红,罗福广,黄杰,李艳和,王志强,易弋,司徒玲,刘霞,罗通,周焕佳,兰健勇
科技成果登记号：2022F032Y005890
登记日期：20221104
成果简介：
1、来源与背景柳州螺蛳由于长期生长的独特地理环境要求，造就了其有别于其它淡水螺类的生产方式。不同的养殖条件和养殖模式，其技术要求差异较大，缺乏养殖技术规程，存在无法为养殖生产者提供各环节技术支撑，渔业技术部门无法开展统一规范的技术指导、咨询和培训，无法有效指导和推广应用柳州螺蛳的生产技术，管理部门也无法掌握产品质量安全等等一系列问题。为了极需解决这些问题，极需制订“柳州螺蛳养殖技术规程”，为养殖者、技术部门和养殖者提供养殖过程各环节的关键技术支撑，指导和规范螺蛳生产，提高螺蛳产品质量安全水平，为柳州螺蛳粉产业和螺肉食品加工业提供优质、安全的原材料。柳州市市场监督管理局《关于下达2021年柳州市地方标准制修订项目计划的通知》（柳市监函〔2021]450号），由柳州市农业农村局提出、柳州市渔业技术推广站承担《柳州螺蛳养殖技术规程》地方标准编制任务。2、技术原理及性能指标：（1）.环境条件：海拔通常在80～800米，垂直高差大、岩溶峰林洼地、丘陵和山谷地形，山地植被茂盛，地表水丰富。亚热带季风气候，降水丰沛，夏长冬短，雨热同季，光照充足，日照时数1250～1570小时。柳江河流域天然水域、喀斯特地貌岩溶地区稻田、池塘，水体富含钙质，土壤富含有机质，山地植被茂盛。（2）.养殖模式：柳州螺蛳主要养殖模式为稻田主养（稻+螺）、稻田套养（稻+鱼或虾+螺）、池塘主养（螺或螺+鲢鳙鱼）、池塘套养（鱼或虾+螺）四种。（3）.场地准备：在放螺前7 d～10 d，每667 ㎡用75 ㎏生石灰化水泼洒田面或塘底；或池塘留1 m水深，每667 ㎡用100 kg生石灰兑水全池泼洒。清野消毒后3 d～5 d,稻田注水10 cm～20 cm，池塘注水30 cm～50 cm，每667 ㎡稻田或池塘施放沤熟农家肥料、有机肥料、微生物肥料等100 kg～300 kg。（4）.放养螺蛳品种：选择稻田、池塘、湖泊等天然水域或良种场的柳州螺蛳，应符合柳州螺蛳形态特征，壳厚坚固、体圆锥形、壳面完整无破损、厣片完整，种螺个体重≥5 g。稻田选用高产、优质、耐肥、抗病、抗倒伏、生育期适中的水稻品种；池塘种植水稻的，选用高杆水稻品种。（5）.放养时间：施肥后2 d～3 d，放养幼螺或种螺。（6）.放养密度：稻田主养模式：每667 ㎡稻田投放个体重1 g～2 g幼螺20000只～30000只或个体重≥5 g种螺150 kg。稻田套养模式：每667 ㎡稻田投放个体重1 g～2 g幼螺10000只～20000只或个体重≥5 g种螺50 kg。池塘主养模式：每667 ㎡池塘投放个体规格1 g～2 g幼螺50000只～80000只或个体重≥5 g种螺250 kg。池塘套养模式：每667 ㎡池塘投放个体规格1 g～2 g幼螺20000只～40000只或个体重≥5 g种螺100 kg。（7）.管理：配合饲料、发酵饲料、切碎的新鲜菜叶、玉米、米糠、豆粕、菜饼、蚯蚓、鱼虾杂碎、发酵秸秆等，饲料应符合GB 13078和NY/T 5072的规定。主养模式配合饲料和发酵饲料每日投饲量为螺总重的1%～1.5%，每日投喂1次～2次；其它饲料每日投饲量为螺总重的2%～3%，每2 d～3 d投喂1次。具体投喂量可根据水温、螺的生长和摄食情况调整，水温低于15℃或高于30℃不投喂。套养模式可参照主养模式适当投料。（8）.收获：规格达5 g以上可捕捞上市，或预留作后备亲螺。排干水人工下田捉摸或留浅水用网抄捞螺。也可在稻田或池塘四周投放饲料诱捕，每隔1.0 m～2.0 m投料，每天用网抄捕1次～2次。（9）.越冬：入冬前20 d按1 d～2 d投喂饲料1次，每次投饲量按螺体重的1%，每667 ㎡面积增施有机肥25 kg。越冬期间保持池体水深30 cm以上。（10）.敌害生物防控：在养殖场或稻田（池塘）四周设置防护网，网片材料为镀锌钢丝、尼龙网等，网片高50 cm～80 cm，地下埋深5 cm～10 cm，每间隔1 m～2 m打桩基固定。每天巡田（池）时，发现福寿螺及其卵块及时捞出；发现蚂蟥人工清除或可用稻草、桔杆或网片涂上动物鲜血进行诱捕。3、技术的创造性与先进性本标准遵循编制程序，通过大量的调查研究工作，结合起草单位和起草小组的研究成果和技术，对相关的技术指标进行试验验证，标准的技术内容能正确反映螺蛳养殖基地建设各项技术指标，具有科学性、先进性、实用性和可操作性，可适应当前和今后一段时期养殖技术的需要。标准实施后，可促使我市螺蛳基基地建设向规范化、标准化方向发展。4、技术的成熟程度，适用范围和安全性本标准遵循标准起草程序，通过大量的调查研究工作，结合项目组的研究成果和技术，对有关的技术指标进行试验验证，标准的技术内容能正确反映柳州螺蛳养殖技术指标，具有科学性、先进性和实用性，可适应柳州当前和今后一段时期螺蛳养殖技术的需要。5、应用情况及存在问题本标准发布实施后，各级主管部门应尽快组织进行学习和宣传培训，尽快提高市螺蛳养殖基地建设规范化水平，进一步提高养殖基地建设质量水平和经济效益，提升安全健康的养殖理念，促进我市螺蛳养殖持续、稳定、健康的发展。存在的问题主要是缺乏专门经费开展宣传培训。
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