一种饴糖生产技术

科技成果来源：南充科技成果库;
地区：四川-南充;
科技成果名称：一种饴糖生产技术
成果成熟度/阶段：可以量产
成果专利情况：发明专利
专利号：CN92111922.4
成果情况介绍：
本发明公开了一种饴糖生产技术，用硫酸液代替麦芽或酶来降解淀粉，用氧化钙调ｐＨ并与硫酸生成不溶于水的硫酸钙，用本技术生产饴糖，可将生产周期缩短到３小时产品收得率提高到１００％，综合成本率降低５０％以上。产品经检验，理化指标完全符合《中化人民共和国》淀粉糖卫生标准GBN240~80，其中由于国家标准的有三项（一）二氧化硫残留量由〈0.2g/kg降低到〈0.008g/kg，（二）细菌总数由≤3000个/ml降低到20个/ml。（三）铅含量由≤0.5mg/kg降低到≤0.4mg/kg。
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