蜂花粉加工保藏新技术的研究

成果名称：蜂花粉加工保藏新技术的研究

成果单位：南阳理工学院

成果分类：应用技术

完成人：侯振建;李华;陈万仁;王峰;岳春;王冬梅;罗建成;肖连冬;李津;郭其峰;韩东方;王帅领;刘旭平;仝飞飞;于海彦

主题词：花粉;黄酮;花粉酒

成果摘要：详细研究了用硅胶吸附法干燥花粉的条件,活性保持率可达90％以上,操作方便,易于推广;国内外尚未见到报道。研究利用生物法破壁,发明了新型天然高效防腐措施,具有破壁率高、常温、保持活性,耐久储藏等优点,彻底解决了既要保持花粉活性又要抑制微生物生长这一难题。 首创用选育出产香酵母等新型的发酵剂,利用乳酸菌混合发酵制作活性花粉酒,研制出保持生理活性的系列活性花粉冲剂和活性花粉酒。研制出系列花粉酒,色、香、味、体俱佳,已由郑州科莱生物技术有限公司投入工业生产。