石榴皮多酚提取工艺研究

科技成果来源：西安科技成果库;
地区：陕西-西安;
成果名称：石榴皮多酚提取工艺研究
成果登记号：9612019Y1032
第一完成单位：陕西师范大学
联 系 人：崔晓云
成果类型：应用技术
成果体现形式 ：新工艺
技术领域: 现代农业
应用行业： 农、林、牧、渔业
成果简介：
石榴皮为石榴科植物石榴的果皮
秋季石榴果实成熟,除石榴的果实之外，石榴皮也具有较高的营养价值和医药成分，若不加以利用，将造成很大的资源浪费
因此，本试验以石榴皮为原料，对其主要成分进行分析，并同时对石榴皮多酚的功能和活性成分进行研究
主要研究结果如下： 1、对石榴皮多酚的提取工艺进行了研究，分别采用超声提取和醇法提取，试验结果表明，乙醇提取率为50.5%,得率为23.39%，超声波提取率为83.6%，得率为32.13%，超声提取率较高，同时纯度更大，因此，本试验提出了超声波提取石榴皮多酚的关键技术和应用前景
2、对提取的多酚进行分离纯化，采用不同的吸附树脂进行纯化，确定了大孔吸附树脂纯化石榴皮多酚的工艺技术，优选出最佳树脂为D160
3、对提取的石榴皮多酚进行纯度和单体酚成分测定，测得多酚的纯度可达87.81%，其中安石榴苷含量达73.96%
4、对石榴皮多酚的抗氧化性进行了研究，同时对各种单体酚的活性进行测定，明确了石榴皮多酚发挥抗氧化作用的关键成分为安石榴苷
基于以上内容，本研究将对石榴皮多酚的加工利用提供一定的理论指导，为石榴皮在食品领域和医药领域的运用提供了技术指导
同时，此研究还存在理论联系实际、生产加工方法不全面等问题，在后续的研究中将继续解决生产中遇到的问题
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