一种白酒发酵设备发明专利

专利名称：一种白酒发酵设备

专利类型：发明专利

专利申请号：CN202210949638.4

专利申请（专利权）人：康纳万多(北京)生物科技有限公司
权利人地址：北京市延庆区中关村延庆园风谷四路8号院27号楼B座二层201

专利发明（设计）人：孙丙太

专利摘要：本发明涉及白酒发酵技术领域，特别是一种白酒发酵设备，包括发酵桶、支撑板、阻挡板、搅拌轴、搅拌棒、限位棒、驱动轴和发酵桶外壳，发酵桶设置在发酵桶外壳中，滑盖机构设置在发酵桶的上方，发酵桶中设置有搅拌轴，多个限位棒一端固定连接在搅拌轴上，另一端滑动连接在发酵桶的滑槽中，搅拌轴上固定连接有多个搅拌棒，搅拌轴下端面设置有键槽，键槽与驱动轴上的键合并，驱动轴转动连接在转板机构上；所述支撑架固定连接在发酵桶外壳上，支撑架上固定连接有滑动架，四个滚轮Ⅰ均滚动在滑动架中且转动连接在滑动杆上，液压杆固定连接在滑动架和滑动杆之间；能够跳过转移酿酒材料的过程，进而有效控制白酒酿造过程中的成本。

主权利要求：
1.一种白酒发酵设备，其特征在于：包括发酵桶(101)、搅拌轴(201)、搅拌棒(202)、限位棒(203)、驱动轴(304)和发酵桶外壳(601)，发酵桶(101)设置在发酵桶外壳(601)中，滑盖机构设置在发酵桶(101)的上方，发酵桶(101)中设置有搅拌轴(201)，多个限位棒(203)一端固定连接在搅拌轴(201)上，另一端滑动连接在发酵桶(101)的滑槽中，搅拌轴(201)上固定连接有多个搅拌棒(202)，搅拌轴(201)下端面设置有键槽，键槽与驱动轴(304)上的键配合，驱动轴(304)转动连接在转板机构上，转板机构设置在发酵桶(101)的下方；
所述滑盖机构包括发酵桶盖(501)、从动杆(502)、滚轮Ⅰ(503)、滑动杆(504)、滚轮Ⅱ(505)、液压杆(506)、滑动架(507)和支撑架(508)，支撑架(508)固定连接在发酵桶外壳(601)上，支撑架(508)上固定连接有滑动架(507)，四个滚轮Ⅰ(503)均滚动在滑动架(507)中且均转动连接在滑动杆(504)上，液压杆(506)固定连接在滑动架(507)和滑动杆(504)之间，四个从动杆(502)的一端均转动连接在滑动杆(504)上，四个从动杆(502)另一端均转动连接在发酵桶盖(501)的四角处，发酵桶盖(501)设置发酵桶(101)的上方，两个滚轮Ⅱ(505)转动连接在靠近支撑架(508)一侧的两个从动杆(502)上且均滚动在支撑架(508)上；
还包括排气块(509)，排气块(509)固定连接在发酵桶盖(501)上端面，排气块(509)内有排气通道连通发酵桶(101)，用于发酵桶(101)的排气；
还包括支撑座(102)、弹簧(103)、支撑板(104)、阻挡板(105)和隔断板(106)、隔断弹簧(107)和隔断支座(108)，支撑板(104)和阻挡板(105)均固定连接在发酵桶外壳(601)内，发酵桶(101)与支撑板(104)和阻挡板(105)均为滑动连接，多个支撑座(102)均固定连接在发酵桶(101)外侧，多个支撑座(102)和支撑板(104)之间均固定连接有弹簧(103)，发酵桶(101)和支撑板(104)之间滑动有隔断板(106)，隔断板(106)上固定连接有多个隔断支座(108)，支撑板(104)和多个隔断支座(108)之间均固定连接有隔断弹簧(107)；
所述转板机构包括转动板(301)、转动轴Ⅰ(302)、转动销(303)、滑动壳(401)、液压杆(402)和滑动块(403)，滑动壳(401)固定连接在发酵桶外壳(601)侧面，转动轴Ⅰ(302)贯穿滑动壳(401)和发酵桶外壳(601)并固定连接在发酵桶外壳(601)内部，转动板(301)转动连接在转动轴Ⅰ(302)上，转动板(301)上固定连接有转动销(303)，滑动壳(401)中滑动连接有滑动块(403)，滑动壳(401)和滑动块(403)之间固定连接有液压杆(402)，转动销(303)滑动在滑动块(403)的转动槽中；
还包括电机(305)，电机(305)安装在转动板(301)的下端面，驱动轴(304)贯穿转动板(301)固定连接在电机(305)输出轴上；
还包括发酵门(701)、转动轴Ⅱ(702)、转动轴架(703)和发酵门把手(706)，发酵门(701)滑动连接在远离转动轴Ⅰ(302)方向的发酵桶外壳(601)侧面上，两个转动轴架(703)固定连接在发酵桶外壳(601)上，转动轴Ⅱ(702)固定连接在发酵门(701)上且在两个转动轴架(703)中滑动，发酵门把手(707)固定连接在发酵门(701)上；
还包括伸缩支撑柱(704)和支撑板(705)，伸缩支撑柱(704)转动连接在发酵门(701)上，支撑板(706)转动连接在伸缩支撑柱(704)上；
还包括支腿柱(602)，三个支腿柱(602)均固定连接在发酵桶外壳(601)侧面；
还包括温度调节器(603)，温度调节器(603)安装在发酵桶外壳(601)侧面且穿过发酵桶外壳(601)。 说明书 : 一种白酒发酵设备技术领域[0001] 本发明涉及白酒发酵技术领域，特别是一种白酒发酵设备。背景技术[0002] 我国有着悠久的酿酒历史，自古以来都是酿酒大国，白酒更是我国的特产，越来越多的场合都离不开白酒，在过去的白酒发酵阶段都是通过人力来进行各个步骤，到了现代，生产白酒也开始采用机械化的流程，目前在白酒酿造的过程中通常需要单独将酒曲和发酵粮食混合成发酵材料后转移至发酵罐中进行发酵，这样会使酿酒的人工成本和时间成本增加。发明内容[0003] 本发明的目的是提供一种白酒发酵设备，能够跳过转移发酵材料的过程，进而有效控制白酒酿造过程中的成本。[0004] 本发明的目的通过以下技术方案来实现：[0005] 一种白酒发酵设备，包括发酵桶、支撑板、阻挡板、搅拌轴、搅拌棒、限位棒、驱动轴和发酵桶外壳，发酵桶设置在发酵桶外壳中，滑盖机构设置在发酵桶的上方，发酵桶中设置有搅拌轴，多个限位棒一端固定连接在搅拌轴上，另一端滑动连接在发酵桶的滑槽中，搅拌轴上固定连接有多个搅拌棒，搅拌轴下端面设置有键槽，键槽与驱动轴上的键合并，驱动轴转动连接在转板机构上。[0006] 所述支撑架固定连接在发酵桶外壳上，支撑架上固定连接有滑动架，四个滚轮Ⅰ均滚动在滑动架中且转动连接在滑动杆上，液压杆固定连接在滑动架和滑动杆之间，四个从动杆的一端均转动连接在滑动杆上，四个从动杆另一端均转动连接在发酵桶盖的四角处，发酵桶盖设置发酵桶的上方，在两个滚轮Ⅱ转动连接在靠近支撑架一侧的两个从动杆上且均滚动在支撑架上。[0007] 所述排气块固定连接在发酵桶盖上端面，排气块内有排气通道连通发酵桶与发酵桶盖，用于发酵桶的排气。附图说明[0008] 图1是一种白酒发酵设备的整体结构示意图；[0009] 图2是一种白酒发酵设备的局部结构示意图；[0010] 图3是发酵桶的结构示意图一；[0011] 图4是发酵桶的结构示意图二；[0012] 图5是转板机构的结构示意图一；[0013] 图6是转板机构的结构示意图二；[0014] 图7是滑盖机构的结构示意图一；[0015] 图8是滑盖机构的结构示意图二；[0016] 图9是滑盖机构的结构示意图三；[0017] 图10是发酵桶外壳的结构示意图；[0018] 图11是发酵门的结构示意图一；[0019] 图12是发酵门的结构示意图二。[0020] 图中：[0021] 发酵桶101；支撑座102；弹簧103；支撑板104；阻挡板105；和隔断板106；隔断弹簧107；隔断支座108；[0022] 搅拌轴201；搅拌棒202；限位棒203；[0023] 转动板301；转动轴Ⅰ302；转动销303；驱动轴304；电机305；[0024] 滑动壳401；液压杆402；滑动块403；[0025] 发酵桶盖501；从动杆502；滚轮Ⅰ503；滑动杆504；滚轮Ⅱ505；液压杆506；滑动架507；支撑架508；排气块509；[0026] 发酵桶外壳601；支腿柱602；温度调节器603；[0027] 发酵门701；转动轴Ⅱ702；转动轴架703；伸缩支撑柱704；支撑板705；发酵门把手706。具体实施方式[0028] 如图3、4所示：[0029] 一种白酒发酵设备，包括发酵桶101、支撑板104、阻挡板105、搅拌轴201、搅拌棒202、限位棒203、驱动轴304和发酵桶外壳601，发酵桶101在发酵桶外壳601中设置，滑盖机构在发酵桶101的上方设置，搅拌轴201设置在发酵桶101中，多个限位棒203一端与搅拌轴201固定连接，另一端与发酵桶101的滑槽滑动连接，搅拌轴201与多个搅拌棒202固定连接，键槽设置在搅拌轴201下端面，键槽连接在驱动轴304的键上，驱动轴304与转板机构转动连接。[0030] 将准备好的酒曲和粮食一起倒入发酵桶101中后，滑盖机构将发酵桶101向下移动顶到转板机构上，通过发酵桶101内的滑槽，当发酵桶101向下移动时，将带动搅拌轴201向下运动，进而将搅拌轴201下方的键槽与驱动轴304上的键配合在一起，当驱动轴304转动时，将带动搅拌轴201一起转动，进而带动搅拌轴201上的搅拌棒202围绕搅拌轴201转动，对发酵桶101内的酒曲和粮食进行搅拌；[0031] 搅拌棒202在搅拌轴201上错位设置，可以使酒曲和粮食的混合物被搅拌的更加均匀，使白酒的发酵更加充分；[0032] 驱动轴304上端面采用圆锥形，以防止在倒入粮食时会有粮食停留在驱动轴304上，影响驱动轴304与搅拌轴201的配合。[0033] 在加料的过程中可以将酒曲和粮食不经过搅拌混合直接加入发酵桶101中，由搅拌轴201、搅拌棒202和限位棒203进行搅拌，以达到跳过单独搅拌材料过程的目的。[0034] 如图7、8、9所示：[0035] 发酵桶外壳601上固定连接有支撑架508，滑动架507固定连接在支撑架上，滑动架507上滚动有四个滚轮Ⅰ503，四个滚轮Ⅰ503均转动连接在滑动杆504上，滑动架507和滑动杆504之间固定连接有液压杆506，四个从动杆502的一端与在滑动杆504上转动连接，四个从动杆502另一端与发酵桶盖501的四角处转动连接，发酵桶盖501在发酵桶101上方设置，靠近支撑架508一侧的两个从动杆502上转动连接有两个滚轮Ⅱ505，且两个滚轮Ⅱ505均在支撑架508上滚动。[0036] 排气块509内有贯穿发酵桶盖501的排气通道，排气通道为倒放S型的连通器管道，管道中有用于隔绝空气的纯净水。[0037] 当需要开发酵桶盖501时，启动液压杆506，液压杆506将带动滑动杆504通过四个滚轮Ⅰ503在滑动架507中向后滑动，通过从动杆502和在支撑架508的凹槽中滚动的两个滚轮Ⅱ505带动发酵桶盖501向上运动，两个滚轮Ⅱ505通过凹槽后继续向后运动，从而带动发酵桶盖501向后运动，达到自动开盖的目的；当需要让酵桶盖501回到原位时，启动液压杆506，通过液压杆506带动滑动杆504通过四个滚轮Ⅰ503在滑动架507中向前滑动，支撑架508上滚动的两个滚轮Ⅱ505回到支撑架508上的凹槽中时，两个滚轮Ⅱ505带动发酵桶盖501向下运动，使发酵桶盖501回到初始位置。[0038] 在白酒发酵的过程中会产生多余的二氧化碳，通过排气块509中的连通管道进行排除多余的二氧化碳，保证发酵桶101中微生物的存活，进而保障白酒发酵的质量。[0039] 如图3、4所示：[0040] 发酵桶外壳601内部固定连接有支撑板104和阻挡板105，发酵桶101滑动在支撑板104和阻挡板105中，发酵桶101外侧固定连接有多个支撑座102，弹簧103固定连接在多个支撑座102和支撑板104之间，弹簧103始终顶紧支撑座102，隔断板106滑动在发酵桶101支撑板104之间，多个隔断支座108固定连接在隔断板106上，隔断弹簧107固定连接在支撑板104和隔断支座108之间。[0041] 发酵结束后，当发酵桶盖501向上移动时，弹簧103向上顶紧支撑座102，进而将发酵桶101向上顶，通过发酵桶101内的滑槽带动搅拌轴201向上移动，使搅拌轴201下方的键槽与驱动轴304上的键分离，转板机构为排料状态，此时隔断板106缺少转板机构的支撑通过隔断弹簧107的拉力向下移动，隔断板106向下移动的过程中会因为隔断支座108卡在支撑板104上而停止移动，发酵桶101内的发酵材料通过转板机构排出；待发酵材料完全排出且清洗完装置内部后，转板机构回到最初状态，此时转板机构向上顶隔断板106从而使其向上移动，此时可以将下一批酒曲和粮食倒入发酵桶101中，再倒入材料的过程中隔断板106可以防止材料从下方流出发酵桶101外，添加完材料后让发酵桶盖501重新回到原位，发酵桶盖501通过自身重力会下压发酵桶101使其向下移动，使搅拌轴201下方的键槽与驱动轴304上的键合并，进而搅拌桶内材料。[0042] 如图5、6所示：[0043] 发酵桶外壳601侧面固定连接有滑动壳401，转动轴Ⅰ302固定连接在发酵桶外壳601内部，同时转动轴Ⅰ302贯穿滑动壳401和发酵桶外壳601，转动轴Ⅰ302上转动连接有转动板301，转动销303固定连接在转动板301上，滑动块403滑动在滑动壳401中，滑动块403中设置有转动槽，液压杆402固定连接在滑动壳401和滑动块403之间，转动销303在滑动块403的转动槽中滚动。[0044] 转动板301的下端面安装有电机305，驱动轴304固定连接在电机305上且驱动轴304贯穿转动板301。[0045] 发酵结束后，电机305停止工作，搅拌轴201下方的键槽与驱动轴304上的键分离后，液压杆402启动，液压杆402推动滑动块403在滑动壳401中向转动轴Ⅰ302的一侧滑动，滑动块403的滑动将带动转动销303围绕转动轴Ⅰ302逆时针转动，进而带动转动板301向下转动，从而让发酵物沿着转动板301向下滑动，离开发酵桶101；在清理完发酵桶101和发酵桶外壳601内部的发酵材料后，液压杆402启动，液压杆402拉动滑动块403在滑动壳401中向液压杆402的一侧滑动，滑动块403的滑动将带动转动销303围绕转动轴Ⅰ302顺时针转动，进而带动转动板301向上转动，使转动板301回到初始位置。[0046] 如图11、12所示：[0047] 发酵门701与远离转动轴Ⅰ302方向的发酵桶外壳601侧面上滑动连接，两个转动轴架703与发酵桶外壳601固定连接，转动轴Ⅱ702与发酵门701固定连接且滑动在两个转动轴架703中，发酵门把手707与发酵门701固定连接；[0048] 发酵桶外壳601侧面空缺处与发酵门701为无缝连接；[0049] 发酵门把手707关于转动轴Ⅱ702垂直设置，发酵门把手707边缘为倒角设计。[0050] 发酵门701的初始状态为设置在发酵桶外壳601中，发酵结束后，通过外力拉动发酵门把手707，发酵门701通过转动轴Ⅱ702在转动轴架703中的滚动，将发酵门701拉出发酵桶外壳601，再通过外力向下压发酵门把手707，使发酵门701沿着转动轴架703向下移动，这时可以将发酵门701沿着转动轴Ⅱ702向下旋转，与转动板301成同一角度，使发酵物滑到发酵门701上离开装置；在清理完发酵桶101和发酵桶外壳601内部的发酵材料后，通过人力向上提起发酵门把手707使发酵门701沿着转动轴架703向上移动，再将发酵门701向发酵桶外壳601内部推使发酵门701回到初始状态；[0051] 发酵桶外壳601侧面空缺处与发酵门701为无缝连接，可以提高装置对发酵桶101的密封性；[0052] 发酵门把手707的竖直设置，有利于工作人员的施力；[0053] 发酵门把手707边缘的倒角设计可以防止工作人员在施力过程中被边缘划伤手。[0054] 如图11、12所示：[0055] 发酵门701上转动连接有伸缩支撑柱705，伸缩支撑柱705上转动连接有支撑板706。[0056] 在发酵门701与转动板301成同一角度时，通过放下发酵门上的伸缩支撑柱705和展开支撑板706，可以对发酵门701进行支撑，使发酵门701打开时更加稳定。[0057] 通过伸缩支撑柱705伸缩的特性和支撑板706旋转的特性可以将发酵门701以特定角度被支撑，以应对更多样的条件。[0058] 如图10所示：[0059] 三个支腿柱602固定在没有发酵门701的三个侧面，三个支腿柱602均为等长。[0060] 三个支腿柱602设置在发酵桶外壳601侧面将对装置整体进行加固，提高装置的稳定性。[0061] 如图10所示：[0062] 发酵桶外壳601侧面安装有温度调节器603，且温度调节器603穿过发酵桶外壳601。[0063] 发酵白酒所用的微生物需要在25℃～32℃的环境下才能正常产出，运用温度调节器603将发酵桶101的温度始终保持在合适的温度内，这样进一步提高微生物发酵的效率。

专利地区：北京

专利申请日期：2022-08-09

专利公开日期：2024-06-18

专利公告号：CN115125077B