水稻早摘果实用于制备瘦身及促进益生菌组合物之用途

专利名称：水稻早摘果实用于制备瘦身及促进益生菌组合物之用途

专利类型：实用新型专利

专利申请号：CN202111121298.8

专利申请（专利权）人：大江生医股份有限公司
权利人地址：中国台湾台北市内湖区港墘路187号8楼

专利发明（设计）人：林咏翔,吴佩宜

专利摘要：一种胜肽组合物以及一种水稻早摘果实水提取液用于制备减肥组合物及促进益生菌生长组合物的用途，其中胜肽组合物及水稻早摘果实水提取液包括：SEQ ID NO:1、SEQ ID NO:2、SEQ ID NO:3、SEQ ID NO:4、SEQ ID NO:5、SEQ ID NO:6、SEQ ID NO:7及SEQ ID NO:8所示之氨基酸序列。

主权利要求：
1.一种水稻早摘果实水提取液用于制备减肥组合物的用途，其特征在于，所述水稻早摘果实水提取液包括：SEQIDNO:1、SEQIDNO:2、SEQIDNO:3、SEQIDNO:4、SEQIDNO:
5、SEQIDNO:6、SEQIDNO:7及SEQIDNO:8所示之氨基酸序列。
2.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述水稻早摘果实水提取液采用一水稻早摘果实制成，所述水稻早摘果实是指摘取时间为开花后15至25天内的水稻果实。
3.根据权利要求2所述的用途，其特征在于，所述水稻早摘果实水提取液是由所述水稻早摘果实通过水提取后，再以碱性蛋白酶水解所制得。
4.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述水稻早摘果实水提取液用于提升瘦体素、脂联素或葡萄糖载体蛋白4蛋白的含量。
5.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述水稻早摘果实水提取液用于提升人体肠道内益生菌数量。
6.根据权利要求5所述的用途，其特征在于，所述益生菌为嗜酸乳杆菌、罗伊式乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌或比菲德氏龙根菌。
7.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述水稻早摘果实水提取液用于降低人体脂肪含量。
8.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述水稻早摘果实水提取液用于减少人体腰围、躯干脂肪含量及双腿脂肪含量。
9.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述水稻早摘果实水提取液用于降低空腹血糖、空腹胰岛素或胰岛素阻抗值。
10.一种水稻早摘果实水提取液用于制备促进益生菌生长组合物的用途，其特征在于，所述水稻早摘果实水提取液包括：SEQIDNO:1、SEQIDNO:2、SEQIDNO:3、SEQIDNO:4、SEQIDNO:5、SEQIDNO:6、SEQIDNO:7及SEQIDNO:8所示之氨基酸序列。
11.根据权利要求10所述的用途，其特征在于，所述水稻早摘果实水提取液是由一水稻早摘果实通过水提取后，再以碱性蛋白酶水解所制得。
12.根据权利要求10所述的用途，其特征在于，所述益生菌为嗜酸乳杆菌、罗伊式乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌或比菲德氏龙根菌。
13.根据权利要求1至12中任一项所述的用途，其特征在于，该水稻早摘果实水提取液的有效剂量为500mg。 说明书 : 水稻早摘果实用于制备瘦身及促进益生菌组合物之用途技术领域[0001] 本发明涉及一种水稻早摘果实的用途，将水稻早摘果实用于制备减肥组合物，以及将水稻早摘果实用于促进益生菌生长组合物的用途。背景技术[0002] 水稻，学名为Ozayasativa。水稻是禾本科稻属的一至二年生草本植物，也是稻属中作为粮食的最主要的一种，又称为亚洲型栽培稻、亚洲稻。其为单子叶，植株直立丛生。[0003] 水稻的果实称为稻谷，长0.5～0.7公分，短圆或长楕圆形，果实要经砻谷机脱去稻壳后，可得到糙米。糙米再经加工碾去米糠层、胚芽及少部分的胚乳，即为食用的白米。白米是人类主食，也可酿成米酒或清酒，也可加工制成米粉、米麸、萝卜糕等食品。[0004] 益生质也被称为益生元或益菌生。益生质是指的是不容易被体内上消化道所分解，来到肠道时却更容易被微生物所利用的物质。益生质提供给益生菌较佳的营养来源，藉以达到好菌增生，坏菌减少的效能。发明内容[0005] 有鉴于此，本发明提供一种水稻早摘果实水提取液用于制备减肥组合物及促进益生菌生长组合物的用途。本发明提供的水稻早摘果实水提取液除了能提供益生菌营养来源，其亦富含人体所需的营养素，也能更进一步改善人体的体质。[0006] 在一实施例中，水稻早摘果实水提取液包括：SEQIDNO:1、SEQIDNO:2、SEQIDNO:3、SEQIDNO:4、SEQIDNO:5、SEQIDNO:6、SEQIDNO:7或SEQIDNO:8所示之胜肽。[0007] 在一实施例中，水稻早摘果实水提取液采用水稻早摘果实制成，上述的水稻早摘果实是指摘取时间为开花后15至25天的水稻果实。在一实施例中，水稻早摘果实水提取液包括膳食纤维。[0008] 在一实施例中，水稻早摘果实水提取液是由水稻早摘果实通过水提取后，再以复合酵素水解所制得。[0009] 在一实施例中，水稻早摘果实水提取液用于提升瘦体素、脂联素或葡萄糖载体蛋白4蛋白的含量。[0010] 在一实施例中，水稻早摘果实水提取液用于提升人体肠道内益生菌数量。在一实施例中，上述益生菌为嗜酸乳杆菌、罗伊式乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌或比菲德氏龙根菌。[0011] 在一实施例中，水稻早摘果实水提取液用于降低人体脂肪含量。在一实施例中，水稻早摘果实水提取液用于减少人体腰围、躯干脂肪含量及双腿脂肪含量。在一实施例中，水稻早摘果实水提取液用于降低空腹血糖、空腹胰岛素或胰岛素阻抗值。[0012] 在一实施例中，组合物为食品、饮品或营养补充剂。在一实施例中，组合物内的水稻早摘果实的有效剂量为500mg。[0013] 在一实施例中，胜肽组合物包括：SEQIDNO:1、SEQIDNO:2、SEQIDNO:3、SEQIDNO:4、SEQIDNO:5、SEQIDNO:6、SEQIDNO:7、SEQIDNO:8其中至少一所示之胜肽。在一实施例中，胜肽组合物采用水稻早摘果实制成，水稻早摘果实是指摘取时间为开花后15至25天的水稻果实。[0014] 综上，任一实施例的水稻早摘果实水提取液用于制备减肥组合物及促进益生菌生长组合物。并且，水稻早摘果实水提取液包括SEQIDNO:1至SEQIDNO:8中所示的至少一胜肽。在一些实施例中，水稻早摘果实水提取液用于提升瘦体素、脂联素或葡萄糖载体蛋白4蛋白的含量。在一实施例中，水稻早摘果实水提取液用于提升人体肠道内益生菌数量。在一实施例中，水稻早摘果实水提取液用于降低人体脂肪含量。在一实施例中，水稻早摘果实水提取液用于减少人体腰围、躯干脂肪含量及双腿脂肪含量。在一实施例中，水稻早摘果实水提取液用于降低空腹血糖、空腹胰岛素或胰岛素阻抗值。[0015] 以下结合附图和具体实施例对本发明进行详细描述，但不作为对本发明的限定。附图说明[0016] 图1为本发明一实施例的水稻早摘果实水提取液在提升瘦体素含量之结果图。[0017] 图2为本发明一实施例的水稻早摘果实水提取液在提升脂联素含量之结果图。[0018] 图3为本发明一实施例的水稻早摘果实水提取液在提升葡萄糖载体蛋白4蛋白表现量之结果图。[0019] 图4为不同原料对于促进益生菌生长的效用评估结果图。[0020] 图5为本发明一实施例的水稻早摘果实水提取液促进益生菌生长的效用评估结果图。[0021] 图6为减肥效用人体实验评估一的体重变化值结果图。[0022] 图7为减肥效用人体实验评估一的全身体脂变化值结果图。[0023] 图8为减肥效用人体实验评估一的躯干体脂变化值结果图。[0024] 图9为减肥效用人体实验评估一的腰围变化值结果图。[0025] 图10为减肥效用人体实验评估一的臀围变化值结果图。[0026] 图11为人体实验评估全身体脂肪率变化结果图。[0027] 图12为人体实验评估躯干体脂肪率变化结果图。[0028] 图13为人体实验评估腰围变化结果图。[0029] 图14为人体实验评估总脂肪重量变化结果图。[0030] 图15为人体实验评估总脂肪比例变化结果图。[0031] 图16为人体实验评估躯干脂肪重量变化结果图。[0032] 图17为人体实验评估双腿脂肪重量变化结果图。[0033] 图18为人体实验空腹血糖变化结果图。[0034] 图19为人体实验空腹胰岛素变化结果图。[0035] 图20为人体实验胰岛素阻抗值变化结果图。具体实施方式[0036] 在一些实施例中，水稻早摘果实益生质能用于制备减肥组合物的用途。在一些实施例中，水稻早摘果实益生质能用于制备促进益生菌生长组合物的用途。其中，水稻早摘果实益生质包括：SEQIDNO:1、SEQIDNO:2、SEQIDNO:3、SEQIDNO:4、SEQIDNO:5、SEQIDNO:6、SEQIDNO:7或SEQIDNO:8所示的至少一氨基酸序列，且各氨基酸序列为水稻早摘果实经过特定水解酶及特定萃取制程所制的胜肽片段。[0037] 应理解，「胜肽」为介于氨基酸和蛋白质之间的物质，系由多个氨基酸组成。并且，作为生物活性物质的胜肽可为「经分离的胜肽」或「经合成的胜肽」。其中，「经分离的胜肽」是指从生物体或生物体衍生物中分离出来的胜肽片段，且此胜肽片段具有生物活性。「经合成的胜肽」是指藉由仪器或人工实验操作依照欲得到的氨基酸序列合成的胜肽片段，且此胜肽片段具有生物活性。并且，本文所述及的用语「经分离的胜肽」等同于「分离的胜肽」或「分离胜肽」，且用语「经合成的胜肽」等同于「合成的胜肽」或「合成胜肽」。[0038] 于此，当胜肽包含SEQIDNO:1至SEQIDNO:9中所示的多种氨基酸序列时，此些氨基酸序列可为由相同蛋白质所分离出的胜肽片段，或者由不同蛋白质所分离出的胜肽片段。[0039] 在一实施例中，胜肽组合物包括：SEQIDNO:1、SEQIDNO:2、SEQIDNO:3、SEQIDNO:4、SEQIDNO:5、SEQIDNO:6、SEQIDNO:7、SEQIDNO:8其中至少一所示之胜肽。在一实施例中，胜肽组合物采用水稻早摘果实制成，水稻早摘果实是指摘取时间为开花后15至25天的水稻果实。[0040] 在一些实施例中，胜肽片段可以来自能量储存蛋白类。例如：谷蛋白(Glutelin)或其片段、谷蛋白7.8/31K(Glutelin7.8/31K)或其片段、醇溶蛋白(Os05g0329400protein)或其片段等。[0041] 在一些实施例中，胜肽片段可以来自糖基转移蛋白类。例如：糖基转移酶(Glycosyltransferase)或其片段、(Glucose‑1‑phosphateadenylyltransferase)等。于此，糖基转移蛋白可以抑制脂肪细胞分化，达到减少油脂堆积的功效，若缺乏糖基转移蛋白会使胰岛素分泌降低。[0042] 在一些实施例中，胜肽片段可以来自葡萄糖磷酸蛋白(Alpha‑1,4glucanphosphorylase)。在一些实施例中，胜肽片段可以来自超氧化物岐化酶(Superoxidedismutase)。在一些实施例中，胜肽片段可以来自醛脱氢蛋白(Aldehydedehydrogenase)。在一些实施例中，胜肽片段可以来自(Nudixhydrolasedomain‑containingprotein)、(Glyco_hydro_18domain‑containingprotein)或无特征蛋白(Uncharacterizedprotein)。于此，超氧化物岐化酶可通过降低氧化压力，抑制高油脂饮食所引发的肥胖，并降低内脏脂肪含量。[0043] 在一些实施例中，水稻早摘果实是指未成熟的水稻稻谷，水稻学名为Ozayasativa。在一些实施例中，水稻早摘果实是指没有经过任何加工的未成熟的水稻稻谷。在一些实施例中，水稻早摘果实的摘取时间为处于糊熟期(又称蜡熟期)的果实，即开花后15至25天的果实。在一些实施例中，水稻早摘果实的摘取时间为开花后15至25天的全果实，全果实是指未经去壳的果实，即包括稻壳、米糠、胚牙及胚乳。在一些实施例中，水稻品种可以采用中国台湾地区特有种，举例而言，中国台南11号、中国高雄147号。[0044] 在一些实施例中，水稻早摘果实益生质是指水稻早摘果实粉末。在一些实施例中，水稻早摘果实益生质是指水稻早摘果实经过干燥之后研磨成的粉末。在一些实施例中，水稻早摘果实益生质是指水稻早摘果实经过干燥之后研磨并以120mesh孔径过筛所得的粉末。[0045] 在一些实施例中，水稻早摘果实益生质是指将水稻早摘果实经由水解步骤、失活步骤及灭菌步骤后所制得。举例而言，水稻早摘果实益生质是指将水稻早摘果实经由切碎后与水及碱性蛋白酶混合进行水解步骤、再加热到85至95℃维持10到30分钟进行失活步骤、以135℃到140℃下保持3秒到5秒进行灭菌步骤所制得。[0046] 在一些实施例中，水解步骤包括在水稻早摘果实益生质内添加碱性蛋白酶及适量的水，使咸性蛋白酶在适当的环境下作用一段时间。在一些实施例中，适当的环境指在40℃～60℃下，一段时间指1～5小时。在一些实施例中，失活步骤是指将完成水解步骤的水稻早摘果实益生质加热到85℃至95℃下反应10至30分钟。在一些实施例中，水解步骤中使用的碱性蛋白酶(Alcalase2.4FG，Novozyme)。[0047] 在一些实施例中，失活步骤之后还可以包括过滤步骤和灭菌步骤，以提高产品的保存品质。举例而言，失活步骤之后，待其冷却后以滤纸进行过滤，使水稻早摘果实澄清，再将过滤后的水稻早摘果实进行超高温灭菌(Ultra‑hightemperature，UHT)，于此，超高温灭菌是指在135℃至140℃下保持3秒至5秒，最后可以再使用0.2μm滤膜过滤除菌与去除细小杂质。[0048] 在一实施例中，水稻早摘果实益生质更包括膳食纤维。[0049] 在一实施例中，水稻早摘果实益生质用于提升瘦体素(Leptin)的含量。于此，瘦体素可以抑制食欲并且增加新陈代谢，提升体内的能量消耗。在一实施例中，水稻早摘果实益生质用于提升脂联素(Adiponectin)的含量。于此，脂联素由脂肪细胞(adipocytes)所分泌一种功能性胜肽，其跟维持体内葡萄糖及脂质的代谢平衡有关，脂联素提升可以降低脂肪堆积，促进肌肉细胞燃烧脂肪转换成能量，并且预防冠状动脉疾病。在一实施例中，水稻早摘果实益生质用于提升葡萄糖载体蛋白4(glucosetransporter4，GLUT4)的含量。于此，葡萄糖载体蛋白4蛋白是integralmembraneglucosetransporte的家族成员，当葡萄糖载体蛋白4蛋白增加时，可以促进肌肉、脂肪及肝脏组织对血液内葡萄糖的汲取作用，将葡萄糖带进上述组织的细胞内加以利用，具有平衡血糖的功能。[0050] 在一实施例中，水稻早摘果实益生质用于提升人体肠道内益生菌数量。在一实施例中，上述益生菌为嗜酸乳杆菌、罗伊式乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌或比菲德氏龙根菌。[0051] 在一实施例中，水稻早摘果实益生质用于降低人体脂肪含量。在一实施例中，水稻早摘果实益生质用于减少人体腰围、躯干脂肪含量及双腿脂肪含量。在一实施例中，水稻早摘果实益生质用于降低空腹血糖、空腹胰岛素或胰岛素阻抗值。[0052] 在一实施例中，组合物为食品、饮品或营养补充剂。在一实施例中，组合物内的水稻早摘果实的有效剂量为500mg。[0053] 在一些实施例中，前述之任一组合物可为食用产品(即食品组合物)。换言之，食用产品包含特定含量的水稻早摘果实益生质。在一些实施例中，食用产品可为一般食品、保健食品、膳食补充品或食品添加物(foodadditive)。[0054] 上述保健食品(foodforspecialhealthuse,FoSHU)也可称为功能(性)食品(functionalfood)，是指加工成使得供给营养之外而且有效地表现出生物体调节功能的高效果的食品。在此“功能(性)”是指对人体的结构和功能调节营养素或者对生理学作用等保健用途获得有用的效果。本发明的食品可以通过本领域常用的方法制备，在上述制备时，可以通过添加本领域通常添加的原料和成分来制备。另外，上述食品的剂型只要被认为是食品的剂型就可以不受限制地制备。本发明的食品用组合物可以以多种形式的剂型制备，并且与一般药品不同，以食品为原料，因而具有没有因长期服用药品而可能产生的副作用等的优点，具有优异的可携带性使得本发明的食品可以作为用于增强免疫增强效果的辅助剂来摄入。[0055] 在一些实施例中，前述之食用产品可利用熟习此技艺者所详知的技术而被制造成适合于口服的剂型。在一些实施例中，一般食品可为但不限于：饮料(beverages)、发酵食品(fermentedfoods)、烘培产品(bakeryproducts)或调味料。[0056] 上述组合物可以进一步包含生理学上可接受的载体，并且载体的种类没有特别限制，并且可以使用本技术领域中常用的任何载体。[0057] 另外，上述组合物可以包含通常用于食品组合物中而可提高气味、味道、视觉等的附加成分。例如，可以包含0.1‑5重量％的维生素A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、烟碱酸(niacin)、生物素(biotin)、叶酸(folate)、泛酸(panthotenicacid)等。另外，可以包含锌(Zn)、铁(Fe)、钙(Ca)、铬(Cr)、镁(Mg)、锰(Mn)、铜(Cu)、铬(Cr)等的矿物质。另外，可以包含赖氨酸、色氨酸、半胱氨酸、缬氨酸等的氨基酸。[0058] 另外，上述组合物可以包含氧化防止剂(丁基羟基茴香醚(BHA)、丁基羟基甲苯(BHT)等)、着色剂(焦油色素等)、香料(香兰素、内酯类等)、成色剂(亚硝酸钠、亚硝酸钠等)、防腐剂(山梨酸钾、苯甲酸钠、水杨酸、脱氢乙酸钠等)、漂白剂(亚硫酸钠)、调味料(MSG谷氨酸钠等)、甜味料(甘素(dulcin)、甜蜜素(cyclamate)、糖精(saccharin)、钠等)、膨胀剂(明矾、D‑酒石酸氢钾等)、强化剂、乳化剂、增稠剂(糊料)、皮膜剂、胶基础剂、泡沫抑制剂、溶剂、改良剂等的食品添加物(foodadditives)。上述添加物可以根据食品的种类择一或多进行添加以适当的量。[0059] 在一些实施例中，能藉由习知方法于原料制备时添加任一实施例的水稻早摘果实益生质(即作为食品添加物)，或是于食品的制作过程中添加任一实施例的水稻早摘果实益生质(即作为食品添加物)，而与任一种可食性材料配制成供人类与非人类动物摄食的食用产品。[0060] 在一些实施例中，前述之组合物可为医药品。换言之，此医药品包含有有效含量的水稻早摘果实益生质。[0061] 在一些实施例中，前述之医药品可利用熟习此技艺者所详知的技术而被制造成一适合于经肠道或口服的投药剂型。这些投药剂型包括，但不限于：锭剂(tablet)、片剂(troche)、口含锭(lozenge)、丸剂(pill)、胶囊(capsule)、分散性粉末(dispersiblepowder)或细颗粒(granule)、溶液、悬浮液(suspension)、乳剂(emulsion)、糖浆(syrup)、酏剂(elixir)、浓浆(slurry)以及类似之物。[0062] 在一些实施例中，前述之医药品可利用熟习此技艺者所详知的技术而被制造成一适合于非经肠地道(parenterally)或局部地(topically)投药的剂型，这些投药剂型包括，但不限于：注射品(injection)、无菌的粉末(sterilepowder)、外部制剂(externalpreparation)以及类似之物。在一些实施例中，该医药品可以一选自于由下列所构成之群组中的非经肠道途径(parenteralroutes)来投药：皮下注射(subcutaneousinjection)、表皮内注射(intraepidermalinjection)、皮内注射(intradermalinjection)以及病灶内注射(intralesionalinjection)。[0063] 在一些实施例中，医药品可进一步包含有被广泛地使用于药物制造技术之医药上可接受的载剂(pharmaceuticallyacceptablecarrier)。例如，医药上可接受的载剂可包含下列的试剂中一种或多种：溶剂(solvent)、缓冲液(buffer)、乳化剂(emulsifier)、悬浮剂(suspendingagent)、分解剂(decomposer)、崩解剂(disintegratingagent)、分散剂(dispersingagent)、黏结剂(bindingagent)、赋形剂(excipient)、安定剂(stabilizingagent)、螯合剂(chelatingagent)、稀释剂(diluent)、胶凝剂(gellingagent)、防腐剂(preservative)、润湿剂(wettingagent)、润滑剂(lubricant)、吸收延迟剂(absorptiondelayingagent)、脂质体(liposome)以及类似之物。有关这些试剂的选用与数量是落在熟习此项技术之人士的专业素养与例行技术范畴内。[0064] 在一些实施例中，医药上可接受的载剂包含有一选自于由下列所构成之群组中的溶剂：水、生理盐水(normalsaline)、磷酸盐缓冲生理盐水(phosphatebufferedsaline,PBS)、含有醇的水性溶液(aqueoussolutioncontainingalcohol)。[0065] 范例一：水稻早摘果实益生质的制备[0066] 原料：[0067] (1)采用摘取时间为开花后15至25天的中国台南11号品种水稻全果实为水稻早摘果实。产地为中国台湾。[0068] (2)碱性蛋白酶(Alcalase2.4FG，Novozyme)(市售)。[0069] 首先，干燥后的水稻早摘果实进行粉碎至粉末状。于此，这些粉末状的水稻早摘果实为水稻早摘果实益生质A。[0070] 接着，将水稻早摘果实益生质A以1:20(w/v)混合在RO逆渗透水中，形成水稻早摘果实溶液。[0071] 在水稻早摘果实溶液中加入碱性蛋白酶，以1:100(W/W)比率的碱性蛋白酶与水稻早摘果实溶液进行酵素水解，水解时间4小时、水解温度55℃、溶液pH6，形成水解水稻早摘果实溶液。[0072] 将水解水稻早摘果实溶液加热到85℃维持30分钟后致使碱性蛋白酶失活，将该水解水稻早摘果实溶液冷却后，以1号滤纸(Advantec)进行过滤，将过滤后该水解水稻早摘果实溶液进行灭菌，于此，灭菌是指在135℃下维持4秒，最后可以再使用0.2μm滤膜过滤除菌与去除细小杂质。最终所制得为水稻早摘果实益生质B。[0073] 范例二：组成分鉴定[0074] 将范例一的水稻早摘果实益生质A与其他备选水稻早摘果实以及市售的糙米、白米进行组成份的鉴定。此组成分鉴定委托台湾SGS检验科技股份有限公司进行鉴定。[0075] 样品一为本案范例一的由中国台南11号水稻早摘果实制成的水稻早摘果实益生质A。样品二以中国台南14号水稻早摘果实为原料，并依据本案范例一水稻早摘果实益生质A的制程步骤所制得。样品三为以中国高雄147号水稻早摘果实为原料，并依据本案范例一水稻早摘果实益生质A的制程步骤所制得。样品四为市售成熟水稻未经去壳的糙米为原料(中国台南11号)，并依据本案范例一水稻早摘果实益生质A的制程步骤所制得。样品五为市售成熟水稻经去壳的白米为原料(中国台南11号)，并依据本案范例一水稻早摘果实益生质A的制程步骤所制得。各样品取100g，并且分别鉴定其所含的热量、碳水化合物、膳食纤维、粗蛋白、粗脂肪、钙、镁、铁、钠及钾的含量。其结果如下表一：[0076] 表一[0077][0078][0079] 由上述的组成分鉴定可知，属于水稻早摘果实的样品一到样品三，其总热量比白米或糙米更低，碳水化合物的含量比白米或糙米更低，膳食纤维最高可以达到白米的12倍总多，微量原素中的镁、铁、钾比白米或糙米含量更高，其中样品一及样品二的粗蛋白含量也较其他样品更高。[0080] 总体而言，以现代营养学的观点看来，水稻早摘果实更符合现代人的营养需求。其中，样品一更是具有最低的热量、碳水化合物及钠含量，并且含有最高的粗蛋白。[0081] 范例三：总多醣鉴定[0082] 将范例一的水稻早摘果实益生质A与其他备选水稻早摘果实进行组总多醣的鉴定。多醣是重要的生物高分子，在生物中有储存能量(例如淀粉)和组成结构(例如几丁质)的作用。[0083] 样品一以中国台南11号水稻早摘果实为原料所制成的水稻早摘果实益生质A。样品二以中国台南14号水稻早摘果实为原料，并依据本案范例一水稻早摘果实益生质A的制程步骤所制得。样品三为以中国高雄147号水稻早摘果实为原料，并依据本案范例一水稻早摘果实益生质A的制程步骤所制得。[0084] 于此，总多醣体含量系以酚‑硫酸(phenol‑sulfuricacid)法测定。将100μL样品一、二及三与不同浓度的葡萄糖标准溶液(0、25、50、75、100及125mg/mL)混合于试管中。接着加入0.5mL酚溶液与2.5mL硫酸进行反应。将试管以光谱讯号传感器(spectrophotometer)测量其在750nm之吸光值，并换算所含有的水溶性多醣体含量百分比。[0085] 分析结果显示，样品一的总多醣为1.29％，样品二的总多醣为3.37％，样品三的总多醣含量为1.74％。[0086] 范例四：总多酚鉴定[0087] 将范例一的水稻早摘果实益生质A与其他备选水稻早摘果实以及市售的糙米、白米进行组成份的鉴定。多酚是植化素的一种，多酚类物质通常具有很强的抗氧化作用。[0088] 样品一以中国台南11号水稻早摘果实为原料所制成的水稻早摘果实益生质A。样品二以中国台南14号水稻早摘果实为原料，并依据本案范例一水稻早摘果实益生质A的制程步骤所制得。样品三为以中国高雄147号水稻早摘果实为原料，并依据本案范例一水稻早摘果实益生质A的制程步骤所制得，样品四为市售成熟水稻经去壳的白米为原料，并依据本案范例一水稻早摘果实益生质A的制程步骤所制得。[0089] 将各样本以水稀释10倍后取100mL到离心管中。接着，加入500μL之Folin‑Ciocalteu酚试剂至离心管中与稀释后的样本混合并静置3分钟后，再加入400μL之7.5％碳酸钠混匀静置30分钟后以得到待测反应溶液。于二次静置后，取200μL之待测反应溶液至96孔板中，并测量待测反应溶液于750nm下之吸光值。[0090] 并且，以没食子酸(Gallicacid)作为标准品制作标准曲线。于此，配置0μL/mL、20μL/mL、40μL/mL、60μL/mL、80μL/mL、及100μL/mL之没食子酸的标准溶液，并分别取100μL之各浓度的标准溶液至10mL离心管中。加入500μL之Folin‑Ciocalteu酚试剂至离心管内与标准溶液混合并静置3分钟后，再加入400μL之7.5％碳酸钠混匀静置30分钟后以得到标准反应溶液。取200μL之标准反应溶液96孔板中，并测量其在750nm下之吸光值，以获得标准曲线。[0091] 接着，利用标准曲线将待测反应溶液的吸光值换算成每100g样品中的总多酚含量。于此，可得到样品一的总多酚含量为79.6mg、样品二的总多酚含量为86.5mg、样品三的总多酚含量为93.2mg、样品四的总多酚含量仅有1.5mg。[0092] 范例五：胜肽定序及蛋白质鉴定[0093] 将范例一的水稻早摘果实益生质B进行胜肽定序及蛋白质身分鉴定，同时以市售糙米(即成熟未去壳的水稻)依范例一中与水稻早摘果实益生质B制程中相同的步骤制得糙米益生质。再将水稻早摘果实益生质B及糙米益生质进行胜肽定序及蛋白质身分鉴定，以进一步了解二者的差异。[0094] 首先，水稻早摘果实益生质B以去离子水配置为20mg/ml的浓度后，以液相层析质谱仪(LC‑MS/MS)进行蛋白质鉴定。并且，液相层析质谱仪(LC‑MS/MS)为四级棒‑飞行时间式串联质谱仪系统(Q‑TOF)，其中液相层析系统(LC system)的型号为UltiMate3000RSLCnanoLC Systems(厂牌ThermoFisherScientific)，且质谱仪(MassTMSpectrometer)的型号为Exactive PlusOrbitrapMassSpectrometer。于此，液相层析系统内装设的分离管柱号为C18分离管柱(AcclaimPepMapC18,75μmI.D.x25cmnanoViper,2μm, (ThermoFisherScientific))。液相层析质谱仪所使用的溶液系统为缓冲溶液A(0.1％Formicacid溶于100％去离子水)及缓冲溶液B(0.1％Formicacid溶于100％ACN)。液相层析质谱仪设定的分离梯度为5％缓冲溶液B到拉梯度到90％缓冲溶液B、流速设定为每分钟流300奈升(300nl/min)及拉梯度30分钟。[0095] 于质谱仪的设定值中，检视质谱扫描(surveyscan)设定为扫描在100m/z(质荷比)至1500m/z范围内的所有离子化的分离胜肽。在数据依靠收集模式(informationdependentaquisition,CID)中，设定胜肽的侦测范围是100‑5000道尔顿(dalton,Da)。接着，分析这些分离胜肽并对应产生多个MS/MS图谱，并利用Mascot分析程序将这些MS/MS图谱于数据库(NCBI及UniProt)中进行检索，进而得到相较于糙米益生质，水稻早摘果实益生质B特有的胜肽的氨基酸序列，如表二所示。[0096] 表二[0097][0098][0099] 由上表二可知，其中，醇溶蛋白(Prolamin，由Os05g0329400基因编译而成)，SEQIDNO:9作为内部控制胜肽，在水稻早摘果实益生质B及糙米益生质中皆有定序到其存在。[0100] 其中，有八种胜肽仅在水稻早摘果实益生质B可见到，就是序列SEQIDNO:1、SEQIDNO:2、SEQIDNO:3、SEQIDNO:4、SEQIDNO:5、SEQIDNO:6、SEQIDNO:7或SEQIDNO:8所示之胜肽。[0101] 上述各种胜肽所属之功能性蛋白质鉴定信息，如下表三所示。[0102] 表三[0103][0104][0105] 意即，SEQIDNO:1属于谷蛋白第一型的胜肽片段，SEQIDNO:2属于葡萄糖‑1‑磷酸腺苷酰基转移酶的胜肽片段，SEQIDNO:3属于葡萄糖磷酸蛋白的胜肽片段，SEQIDNO:4属于超氧化物岐化酶的胜肽片段，SEQIDNO:5属于醛脱氢蛋白的胜肽片段，SEQIDNO:6属于具有Nudix水解酶结构域的蛋白的胜肽片段，SEQIDNO:7属于具有Glyco_hydro_18结构域的蛋白的胜肽片段，SEQIDNO:8属于具有N端内输蛋白结构域的蛋白的胜肽片段，SEQIDNO:9属于醇溶蛋白的胜肽片段。[0106] 于此可知，水稻早摘果实益生质B包含上述分离出来的9种胜肽的氨基酸序列，即SEQIDNO:1至SEQIDNO:9。并且可合理推知水稻早摘果实益生质B具有上述胜肽所对应的功能性蛋白质，并应具有该功能性蛋白质所具有的作用。并且，水稻早摘果实益生质B系以水稻早摘果实益生质A进一步加工制得，也就是说水稻早摘果实益生质A亦包含上述的9种胜肽的氨基酸序列。[0107] 范例六：提升瘦体素(leptin)含量上的效用评估[0108] 首先，将小鼠脂肪细胞3T3‑L1(购自于 CL‑173TM)培养于前脂肪细胞扩增培养液(Pre‑adipocyteExpansionMedium)，其中包含90％之杜贝可氏改良的依格氏培养基(Dulbecco’sModifiedEagle’sMedium,DMEM)(Gibco)、10％之牛血清(BovineSerum，购自Gibco，美国)，且加入1％之青霉素/链霉素(Penicillin‑streptomycin，购自Gibco，美国)。[0109] 接下来，于96孔培养盘的每孔中加入200μL的前脂肪细胞扩增培养液，使每孔具有41×10个3T3‑L1细胞。并且在37℃下培养48小时后，移除前脂肪细胞扩增培养液。[0110] 之后，添加分化培养液(DifferentiationMedium)，其中包含90％之杜贝可氏改良的依格氏培养基、10％胎牛血清(FBS)、1％之青霉素/链霉素(Penicillin‑streptomycin)、1.0μM/mL地塞米松(Dexamethasone,DEXA，品牌Sigma)、0.5mM/mL甲基异丁基黄嘌呤(Methylisobutylxanthine,IBMX，品牌Sigma)及1.0μg/mL胰岛素(Insulin)(Sigma)，每2天替换新鲜的分化培养液。4天之后，将分化培养液替换成脂肪细胞维持培养基(Adipocytemaintenancemedium)，其中包含90％之杜贝可氏改良的依格氏培养基(DMEM)(Gibco)、10％胎牛血清(FBS)、1％之青霉素/链霉素(Penicillin‑streptomycin)及1.0μg/mL胰岛素，每2天替换新鲜的脂肪细胞维持培养基。在开始分化诱导后的7‑10天后，细胞已完全分化。接着，使用显微镜观察脂肪滴形成。[0111] 而后，将上述分化完成的3T3‑L1细胞分成2组，其中包括实验组A、实验组B及空白组。将0.0625mg/mL的水稻早摘果实益生质B添加至实验组A的细胞中，将0.125mg/mL的水稻早摘果实益生质B添加至实验组B的细胞中，而空白组的细胞则不做任何处理。[0112] 在培养12天之后(每48小时替换新鲜的脂肪细胞维持培养基)，收集培养基并使用小鼠LEP(瘦体素)ELISA套组(MouseLEP(Leptin)ELISAKit)(Elabscience)取得各组瘦体素含量。[0113] 图1是本发明一实施例的水稻早摘果实益生质在提升瘦体素含量之结果图。由图1可见，与空白组相较之下，实验组A的瘦体素含量提升(提升15.79％)，实验组B的瘦体素含量有显著提升(提升83.99％)。本实施例的结果显示，本发明水稻早摘果实益生质可有效提升瘦体素含量，藉此达到调控体重或减肥的功效。[0114] 范例七：提升脂联素(Adiponectin)含量上的效用评估[0115] 首先，将小鼠骨髓基质细胞(后续简称OP9细胞)培养于培养基，其中，培养基包括MEMAM细胞培养液(MinimumEssentialMediumAlphaMedium，购自Gibco，美国)、20％之胎牛血清(FetalBovineSerum，购自Gibco，美国，Cat#10437‑028)，且加入0.1％之青霉素/链霉素(Penicillin‑streptomycin，购自Gibco，美国)。于此，OP9细胞购自美国典型培养物保存中心(AmericanTypeCultureCollection， )之OP9细胞株(ATCCCRL‑2749)。[0116] 接着，取24孔培养盘，将每孔接种8×104个OP9细胞及500μL上述培养基，在37℃下培养7天。此7天的细胞培养期间每隔3天更换培养基。7天后，以显微镜(放大倍率400x)观察细胞内油滴形成，藉以确认细胞已完全分化为脂肪细胞。[0117] 然后，将分化完成的脂肪细胞分为以下三组：实验组A、实验组B与空白组。将0.0625mg/mL的水稻早摘果实益生质B添加至实验组A的细胞中，将0.125mg/mL的水稻早摘果实益生质B添加至实验组B的细胞中，而空白组的细胞则不做任何处理。[0118] 在37℃下培养24小时之后，将孔内培养液移至1.5ml微量离心管。于2‑8℃以1000xg离心15分钟，将离心后的上清液移至新的1.5ml微量离心管，接着将上清液稀释2000倍，接着以脂联素检测试剂套组(购自CUSABIO，型号CSB‑E07272m)进行检测。详细操作步骤可参照脂联素检测试剂套组所附的使用说明书执行，可参见https://www.cusabio.com/uploadfile/Ins/CSB‑E07272m.pdf。[0119] 最终，以ELISA读取仪(BioTek)读取各组之OD548nm读值(O.D.值越大，表示脂联素的含量越高)。最后使用Excel软件中的studentt‑test进行统计分析。经过吸光值的比较换算并乘回稀释倍数，在空白组的脂联素含量为100％时，换算实验组A及实验组B的脂联素含量如图2。[0120] 图2是本发明一实施例的水稻早摘果实益生质在提升脂联素含量之结果图。由图2可见，与空白组相较之下，实验组A的脂联素含量提升(提升34.5％)，实验组B的脂联素含量有显著提升(提升15.1％)。本实施例的结果显示，本发明水稻早摘果实益生质可有效提升脂联素含量，具有减脂的潜力。[0121] 范例八：提升葡萄糖载体蛋白4(glucosetransporter4，GLUT4)表现量上的效用评估[0122] 首先，将肝组织细胞(后续简称HepG2细胞)培养于培养基，其中，培养基包括Dulbecco改良Eagle细胞培养液、10％之胎牛血清(FetalBovineSerum，购自Gibco，美国)，且加入1％之青霉素/链霉素(Penicillin‑streptomycin，购自Gibco，美国)。于此，HepG2细胞购自美国典型培养物保存中心(AmericanTypeCultureCollection，TM)之HepG2细胞株( HB‑8065 )。[0123] 接着，取6孔培养盘，将每孔接种1×105个HepG2细胞及2mL上述培养基，在37℃下培养72小时。[0124] 然后，将HepG2细胞分为以下三组：实验组A、实验组B与空白组。将0.0625mg/mL的水稻早摘果实益生质B添加至实验组A的细胞中，将0.125mg/mL的水稻早摘果实益生质B添加至实验组B的细胞中，而空白组的细胞则不做任何处理。[0125] 在37℃下培养24小时之后，添加0.5M胰岛素(购自Sigma，型号I9278‑5ML)处理24小时。每孔以1mL的1×PBS(购自Gibco，美国)清洗两次后，加入200μL胰蛋白酶于避光状态下反应5分钟。将细胞放入装有培养基的试管中，以300g离心5分钟后，去除悬浮液，再以1×PBS清洗一次，再度以300g离心5分钟，去除上清液之后，用2％的FBS再悬浮30～60分钟，再度以300g离心5分钟，去除上清液之后，再以1×PBS使细胞沉淀。最后，以1：200的比例添加GLUT4抗体(购自invitrogen，型号MA5‑17176)30分钟后，以1×PBS清洗二次，以1：200的比例添加Alexa488山羊IgG(购自invitrogen，型号A11001)10分钟后，以1×PBS清洗二次。[0126] 最终，以流式细胞仪(型号BDAccuriC6Plus)读取各组之荧光量。经过比较换算后，在空白组的GLUT4蛋白表现量为100％时，换算实验组A及实验组B的GLUT4蛋白表现量如图3。[0127] 图3是本发明一实施例的水稻早摘果实益生质在提升葡萄糖载体蛋白4表现量之结果图。由图3可见，与空白组相较之下，实验组A的葡萄糖载体蛋白4表现量提升(提升13.5％)，实验组B的葡萄糖载体蛋白4表现量有显著提升(提升24.7％)。本实施例的结果显示，本发明水稻早摘果实益生质可有调节葡萄糖利用率，具有减肥的潜力。[0128] 范例九：不同原料对于促进益生菌生长的效用评估[0129] 为评估不同原料对于促进益生菌生长的效用，本评估中基于果寡糖促进益生菌生长量为100％的基础下，换算各实验组促进益生菌生长量的相对表现量来表达。[0130] 各实验组采用的原料来源如下：[0131] (1)空白组：果寡糖采购自MEIJICO.,Ltd.。[0132] (2)实验组：范例一制得的水稻早摘果实益生质A。[0133] (3)对照组a：仙人掌，并依据本案范例一水稻早摘果实益生质A的制程步骤所制得。[0134] (4)对照组b：牛蒡，并依据本案范例一水稻早摘果实益生质A的制程步骤所制得。[0135] (5)对照组c：笋壳，并依据本案范例一水稻早摘果实益生质A的制程步骤所制得。[0136] (6)对照组d：绿豆壳，并依据本案范例一水稻早摘果实益生质A的制程步骤所制得。[0137] 本评估中，采用芽孢乳酸菌(Bacilluscoagulans)TCI711菌株、唾液乳杆菌(Lactobacillussalivarius)TCI153菌株以及嗜热链球菌(Streptococcusthermophilus)TCI633菌株进行后续评估。[0138] 其中，芽孢乳酸菌TCI711菌株寄存于德国微生物保藏中心(寄存编号为DSM33163)，TCI711菌株具有可降低血液中重金属的浓度，降低氧化物质对肝脏细胞伤害，提升肝脏细胞粒线体的活性，并可降低脂肪肝的形成的效用。[0139] 其中，唾液乳杆菌TCI153菌株寄存于德国微生物保藏中心(寄存编号为DSM33503)，TCI153菌株具有改善肌肤、促进细胞重组、聚集胶原蛋白、促进细胞合成弹力蛋白的效用。[0140] 其中，嗜热链球菌TCI633菌株寄存于德国微生物保藏中心(寄存编号为DSM28121)，TCI633菌株具有治疗骨质疏松症、减缓骨质流失、加强骨密度、及强化骨骼的效用。[0141] 将预培养的TCI711菌株、TCI153菌株以及TCI633菌株依3％(约1x104CFU/mL)之接种量加入含1％(w/w)各原料的培养基内(体积5mL)，于37℃下培养48小时，培养后以稀释涂抹法涂盘计数菌量。[0142] 图4是不同原料对于促进益生菌生长的效用评估结果图。由图4可见，与空白组相较之下，实验组的水稻早摘果实益生质A对芽孢乳酸菌具有比果寡糖更佳的促进生长作用(提升15％)，实验组的水稻早摘果实益生质A对嗜热链球菌具有比果寡糖更佳的促进生长作用(提升42％)，实验组的水稻早摘果实益生质A对唾液乳杆菌虽未比果寡糖有更佳的促进生长作用，但仍可达到其90％的效能。[0143] 本实施例的结果显示，本发明水稻早摘果实益生质可有效促进不同种的益生菌生长，尤其对于芽孢乳酸菌和嗜热链球菌效果更佳。[0144] 范例十：促进益生菌之生长的效用评估[0145] 为评估水稻早摘果实益生质对于促进不同种类益生菌生长的效用。进行评估的益生菌种类包括：嗜酸乳杆菌株、罗伊式乳杆菌株、鼠李糖乳杆菌株、副干酪乳杆菌株以及比菲德氏龙根菌。[0146] 各实验组采用的益生菌种如下：[0147] (1)空白组A：果寡糖+嗜酸乳杆菌。[0148] (2)实验组A：范例一所制得的水稻早摘果实益生质A+嗜酸乳杆菌。[0149] (3)空白组B：果寡糖+鼠李糖乳杆菌。[0150] (4)实验组B：范例一所制得的水稻早摘果实益生质A+鼠李糖乳杆菌。[0151] (5)空白组C：果寡糖+副干酪乳杆菌。[0152] (6)实验组C：范例一所制得的水稻早摘果实益生质A+副干酪乳杆菌。[0153] (7)空白组D：果寡糖+罗伊氏乳杆菌。[0154] (8)实验组D：范例一所制得的水稻早摘果实益生质A+罗伊氏乳杆菌。[0155] (9)空白组E：果寡糖+比菲德氏龙根菌。[0156] (10)实验组E：范例一所制得的水稻早摘果实益生质A+比菲德氏龙根菌。[0157] 本评估中，采用的嗜酸乳杆菌是采购自美国典型培养物保藏中心(ATCC)(ATCC4356)、罗伊式乳杆菌是采购自美国典型培养物保藏中心(ATCC)(ATCCPTA‑6475)、TCI366鼠李糖乳杆菌是采购自德国微生物保藏中心(寄存编号为DSM33290)、TCI058副干酪乳杆菌是采购自德国微生物保藏中心(寄存编号为DSM33286)或比菲德氏龙根菌是采购自美国典型培养物保藏中心(ATCC)(寄存编号为ATCCBAA‑999)。[0158] 将预培养活化的上述的嗜酸乳杆菌株、罗伊式乳杆菌株、鼠李糖乳杆菌株、副干酪4乳杆菌株或比菲德氏龙根菌株依3％(约1x10CFU/mL)之接种量加入含1％(w/w)果寡糖或水稻早摘果实益生质A的培养基内(体积5mL)，于37℃下培养48小时，之后使用分光亮度计测量OD值，即测定培养基的混浊度再换算为相对菌数，其中波长选用600nm以测量各组的活菌浓度。[0159] 图5是本发明一实施例的水稻早摘果实益生质在促进益生菌生长之效用结果图。本评估中基于各空白组中果寡糖促进益生菌生长量为1％的基础下，换算对应的各实验组促进益生菌生长量的相对菌数来表达。例如：基于空白组A中果寡糖促进嗜乳酸杆菌生长量为1％的基础下，换算实验组A促进嗜乳酸杆菌生长量的相对菌数为52.98％。由于图5中各空白组的数据均为1，为使图5简化与易读，图5中并未将各空白组的数据绘制出来。[0160] 由图5可见，实验组A中的水稻早摘果实益生质对嗜酸乳杆菌而言，具有比果寡糖明显更佳的促进生长作用(提升52.98％)，实验组B中的水稻早摘果实益生质对罗伊式乳杆菌而言，具有比果寡糖明显更佳的促进生长作用(提升29.6％)，实验组C中的水稻早摘果实益生质对副干酪乳杆菌而言，具有比果寡糖明显更佳的促进生长作用(提升27.8％)，实验组D中的水稻早摘果实益生质对罗伊氏乳杆菌而言，具有比果寡糖明显更佳的促进生长作用(提升27.38％)，实验组E中的水稻早摘果实益生质对比菲德氏龙根菌而言，具有比果寡糖更佳的促进生长作用(提升46.62％)。[0161] 本实施例的结果显示，本发明水稻早摘果实益生质可有效促进不同种的益生菌生长，尤其对于嗜酸乳杆菌和比菲德氏龙根菌效果更佳。[0162] 范例十一：水稻早摘果实人体实验评估[0163] 受试者共8位，选择之受试者年龄于24岁到40岁之间。其中4位受试者为实验组A，另外4位受试者为实验组B。[0164] 实验组A的受试者直接服用蒸熟的具有如SEQIDNO:1到SEQIDNO:9所示的胜肽的水稻早摘果实，每人每日服用180g，其余维持一般日常的饮食状态。并于服用1周后，检测其体重、全身体脂、躯干体脂、腰围及臀围等项目的前后变化值。[0165] 实验组B的受试者直接服用蒸熟的白米，每人每日服用180g，并于服用1周后，检测其体重、全身体脂、躯干体脂、腰围及臀围等项目的前后变化值。[0166] 于此，前后变化值是指测试开始前的各项目的初始数值减去该项目1周后的结果数值。[0167] 图6为减肥效用人体实验评估一的体重变化值结果图。其中，实验组A的四位受试者平均体重降低了0.5公斤(kg)，实验组B的四位受试者平均体重增加了0.3公斤(kg)。[0168] 图7为减肥效用人体实验评估一的全身体脂变化值结果图。其中，实验组A的四位受试者平均全身体脂减少了0.3％，实验组B的四位受试者平均全身体脂增加了0.4％。[0169] 图8为减肥效用人体实验评估一的躯干体脂变化值结果图。其中，实验组A的四位受试者平均躯干体脂减少了0.3％，实验组B的四位受试者平均躯干体脂增加了0.3％。[0170] 图9为减肥效用人体实验评估一的腰围变化值结果图。其中，实验组A的四位受试者平均腰围降低了0.8公分(cm)，实验组B的四位受试者平均腰围增加了1公分(cm)。[0171] 图10为减肥效用人体实验评估一的臀围变化值结果图。其中，实验组A的四位受试者平均腰围增加了0.3公分(cm)，实验组B的四位受试者平均腰围增加了0.5公分(cm)。[0172] 范例十二：水稻早摘果实益生质人体实验评估[0173] 透过受试者服用范例一所制得的水稻早摘果实益生质A，每人每日服用500mg，并于服用四周后，检测其全身体脂肪、躯干体脂肪、腰围、总脂肪重量及比例、躯干脂肪重量、双腿脂肪重量、空腹血糖、空腹胰岛素及胰岛素组抗值等项目的变化值。于此，受试者有10人，选择之受试者均为体脂大于25％。[0174] 图11为人体实验评估全身体脂肪率变化结果图。其中，10位受试者的初始平均全身体脂肪率为33.5％，服用水稻早摘果实益生质四周后10位受试者的最终平均全身体脂肪率为33.0％。意即，四周的时间水稻早摘果实益生质可以促进全身体脂肪率的降低达到0.5％。[0175] 图12为人体实验评估躯干体脂肪率变化结果图。其中，10位受试者的初始平均躯干体脂肪率为33.9％，服用水稻早摘果实益生质四周后10位受试者的最终平均躯干体脂肪率为33.7％。意即，四周的时间水稻早摘果实益生质可以促进躯干体脂肪率的降低达到0.2％。[0176] 于此，图11及图12中的全身体脂肪率与躯干体脂肪率量测采用体脂量测仪(品牌：TANITABC‑601FS)。[0177] 图13为人体实验评估腰围变化结果图。其中，10位受试者的初始平均腰围为88.6公分(cm)，服用水稻早摘果实益生质四周后10位受试者的最终平均腰围为87.8公分。意即，四周的时间水稻早摘果实益生质可以促进腰围的降低达到0.8公分。[0178] 图14为人体实验评估总脂肪重量变化结果图。其中，10位受试者的初始平均总脂肪重量为21.6公斤(kg)，服用水稻早摘果实益生质四周后10位受试者的最终平均总脂肪重量为20.5公斤。意即，四周的时间水稻早摘果实益生质可以促进总脂肪重量的降低达到1.1公斤。[0179] 图15为人体实验评估总脂肪比例变化结果图。其中，10位受试者的初始平均总脂肪比例为33.92％，服用水稻早摘果实益生质四周后10位受试者的最终平均总脂肪比例为32.4％。意即，四周的时间水稻早摘果实益生质可以促进总脂肪比例的降低达到1.52％。[0180] 图16为人体实验评估躯干脂肪重量变化结果图。其中，10位受试者的初始平均总脂肪重量为12104.4公克(g)，服用水稻早摘果实益生质四周后10位受试者的最终平均总脂肪重量为11573.2公克。意即，四周的时间水稻早摘果实益生质可以促进总脂肪重量的降低达到531.2公克。[0181] 图17为人体实验评估双腿脂肪重量变化结果图。其中，10位受试者的初始平均总脂肪重量为6842公克(g)，服用水稻早摘果实益生质四周后10位受试者的最终平均总脂肪重量为6710.4公克。意即，四周的时间水稻早摘果实益生质可以促进总脂肪重量的降低达到161.6公克。[0182] 于此，图14到图17中的总脂肪重量、总脂肪比例、躯干脂肪重量及双腿脂肪重量量测采用双能量X光吸收仪(简称DXA，品牌：型号)。[0183] 在上述10位受试者中，有1位是经诊断为高血糖患者。此位受试者分别于第0周、第2周及第4周进行血液检测。检测项目包括空腹血糖、空腹胰岛素及胰岛素组抗值，委托中国台湾立人检验所进行检测。[0184] 图18为人体实验空腹血糖变化结果图。其中，受试者的初始平均空腹血糖为142mg/dL，服用水稻早摘果实益生质二周后受试者的最终平均空腹血糖为154mg/dL，服用水稻早摘果实益生质四周后受试者的最终平均空腹血糖为112mg/dL。一般而言，正常的空腹血糖范围在74mg/dL～118mg/dL之间，也就是说，四周的时间水稻早摘果实益生质可以使高血糖患者的空腹血糖降低到正常值范围，效果明显。[0185] 图19为人体实验空腹胰岛素变化结果图。其中，受试者的初始平均空腹胰岛素为25.9uIU/mL，服用水稻早摘果实益生质二周后受试者的最终平均空腹胰岛素为22.9uIU/mL，服用水稻早摘果实益生质四周后受试者的最终平均空腹胰岛素为15.96uIU/mL。一般而言，正常的空腹胰岛素范围在4uIU/mL～16uIU/mL之间，也就是说，四周的时间水稻早摘果实益生质可以使高血糖患者的空腹胰岛素降低到正常值范围，效果明显。[0186] 图20为人体实验胰岛素组抗值变化结果图。其中，受试者的初始平均胰岛素组抗值(InsulinResistance；IR)为9.08，服用水稻早摘果实益生质二周后受试者的最终平均胰岛素组抗值为8.71，服用水稻早摘果实益生质四周后受试者的最终平均胰岛素组抗值为4.41。一般而言，正常的胰岛素组抗值小于1(<1)，在大于等于1.9的情况下为轻微胰岛素阻抗，在大于等于2.9的情况下为严重胰岛素阻抗。也就是说，本次受试者胰岛素组抗值降低了50％以上，效果明显。[0187] 虽然本发明的技术内容已经以较佳实施例揭露如上，然其并非用以限定本发明，任何熟习此技艺者，在不脱离本发明之精神所作些许之更动与润饰，皆应涵盖于本发明的范畴内，因此本发明之保护范围当视后附之申请专利范围所界定者为准。[0188] 当然，本发明还可有其它多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明权利要求的保护范围。

专利地区：中国

专利申请日期：2021-09-24

专利公开日期：2024-06-18

专利公告号：CN114557450B