乳糖不耐受发生机制及β-半乳糖苷酶重组益生菌株构建研究

科技成果来源：四川科技成果库;
地区：四川
成果名称：乳糖不耐受发生机制及β-半乳糖苷酶重组益生菌株构建研究
成果类型：应用技术
成果完成单位：四川大学;
成果完成人：黄承钰;张朝武;钟燕;汪川;何伟;
成果简介：
项目融合了营养学、微生态学、基因工程学、微生物学的基本原理和先进手段，分析乳糖吸收不良(lactosemalabsorption，LM)和乳糖不耐受(lactoseintolerance，LI)个体结肠细菌总数和几组结肠主要菌群数量，并用益生菌和酸奶进行干预实验，全面研究胃肠代谢(包括胃，小肠和结肠)因素对LI发生的作用；通过分析BALB/c小鼠小肠乳糖酶活性和乳糖酶mRNA水平深入研究长期饮奶或不饮奶对哺乳动物小肠粘膜乳糖酶活性的影响，以及乳糖酶在分子水平的表达调控机制。在阐明LI发生机制基础上提出改善LI症状的膳食措施，并用蛋白表达技术构建β-半乳糖苷酶重组益生菌株，从宏观至微观对LI发生机制和防治措施进行了比较全面系统的研究。研究得到如下主要结果：①比较全面地阐释了LI发生机制：乳糖酶活性降低是LI发生基本原因，但不是唯一原因；结肠中益生菌减少可加重LI症状；长期多代不饮奶是乳糖酶活性降低直接诱因；②提出了建议健康成人可接受牛奶摄入量等LI防治的膳食措施；③研究了LI防治的基因工程和微生态调节措施：运用基因工程技术构建了6种β-半乳糖苷酶重组表达质粒。项目为防治LI提供了理论依据和技术手段；对改善人们钙营养状况具有重要促进作用；帮助人们养成合理饮奶习惯，促进奶业发展；大肠杆菌-乳酸菌穿梭质粒可用于开发高活性乳糖酶益生菌制品及制备β-半乳糖苷酶。研究共发表学术论文50篇，其中SCI收录7篇，Medline收录22篇，CA收录2篇，核心期刊论文14篇，申请专利1项。项目部分研究成果已被《中国居民膳食指南》(2007年版)和研究生教材《疾病营养与治疗》引用，并已用作预防医学、临床医学和医学营养等专业学生课堂教学素材。成果完成人：黄承钰;张朝武;钟燕;汪川;何伟;
成果登记/公布年份：2009年
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