AI智能感知防干烧防爆裂嵌入式燃气灶

科技成果来源：浙江科技成果库;
地区：浙江
成果名称:AI智能感知防干烧防爆裂嵌入式燃气灶
成果登记号:DJ164225Y117
知识产权:国内领先
完成单位
序号 单位名称 通讯地址
1 浙江苏泊尔厨卫电器有限公司 浙江省绍兴市柯桥区经济技术开发区兴滨路
完成人
序号 姓名 工作单位 对成果的贡献
1 肖兵 浙江苏泊尔厨卫电器有限公司 项目负责人
2 官阔荣 浙江苏泊尔厨卫电器有限公司 技术员
3 胡杰 浙江苏泊尔厨卫电器有限公司 技术员
4 周志恒 浙江苏泊尔厨卫电器有限公司 技术员
5 刘涛 浙江苏泊尔厨卫电器有限公司 技术员
6 单燕萍 浙江苏泊尔厨卫电器有限公司 项目管理
成果简介:
一、课题来源与背景 尽管国内在智能燃气灶技术研究上取得了一定的成绩，但与国外先进水平相比，仍存在一些差距。在传感器技术方面，国外的传感器在精度、稳定性和可靠性等方面具有明显优势，能够更准确地采集和传输数据，为智能控制提供更可靠的依据。而国内部分传感器在性能上还有待进一步提升，数据采集的准确性和稳定性可能会受到环境因素的影响。在人工智能算法方面，国外的研究更加深入和成熟，能够更好地实现对烹饪过程的智能化控制和优化。例如，通过对大量烹饪数据的分析和学习，国外的智能算法可以根据用户的习惯和偏好，提供个性化的烹饪建议和方案。相比之下，国内的算法在智能化程度和适应性方面还有一定的提升空间，需要进一步加强对大数据和人工智能技术的应用研究。二、项目创新点与技术指标 创新点1.NTC 精敏温感器技术：NTC 精敏温感器被巧妙地应用于锅底温度的监测。当锅具放置在燃气灶上进行烹饪时，NTC 温感器与锅底紧密接触，能够快速、准确地感知锅底温度的细微变化，并将这些温度变化转化为相应的电阻值变化信号，为后续的智能控制提供了关键的数据支持。 创新点2.独特的隐藏式设计：隐藏式设计使得 NTC 温感器能够巧妙地避开火焰的直接炙烤以及周围复杂环境因素的干扰。传统的外露式温感器直接暴露在火焰和空气中，在烹饪过程中，火焰的不稳定燃烧、气流的波动以及周围环境温度的变化等因素，都可能对其温度测量的准确性产生负面影响，导致测量结果出现偏差，进而影响到整个智能防干烧系统的可靠性。而隐藏式设计将 NTC 温感器巧妙地安置在炉灶内部，使其与火焰和外部干扰源隔离开来，从而能够更稳定、更准确地采集锅底温度信号。创新点3.AI 动态测温算法：通过对不同材质锅具（如尖底铁锅、不锈钢锅、砂锅等）在不同烹饪场景（炒菜、炖煮、煎烤等）下的锅底温度数据进行广泛收集，构建起一个庞大而丰富的原始数据集。这些数据涵盖了各种可能的烹饪情况，为后续的模型训练提供了坚实的数据基础。创新点4.干烧临界点识别技术：AI 动态测温算法通过对锅底温度变化趋势和特征的深入分析来实现这一目标。在不同的锅具和烹饪场景下，锅底温度的变化呈现出各自独特的规律和特征，AI 动态测温算法正是基于这些规律和特征来判断是否达到干烧临界点。主要技术性能指标：1.干烧识别准确率:≥高达 98% 2.误报率低：≤ 1%，3.响应时间;≤ 3 秒，4.热效率：67%5.点火方式：脉冲电子点火三、项目成果 产品相关技术获得发明专利2件。四、社会经济效益项目产品达产后，预计年销售收入3万元，税收2万元，净利润2万元五、成果简介项目采用隐藏式负温度系数热敏电阻传感器，实时精准监测锅底温度变化;开发了A1动态温度预测算法，通过大量不同材质锅具(尖底铁锅、不锈钢锅、砂锅等)、不同烹饪场景(炒菜、炖煮、煎烤等)的样本训练，精准识别干烧临界点，自动熄火并切断气源，同时启动蜂鸣报警;通过六层合金钢板构成防爆面板，实现耐高温、抗变形。产品已获得发明专利2件，处国内同类产品领先水平。
评价（鉴定、验收）委员会名单
序号 姓名 单位 专业领域 职称
1 傅建中 浙江大学 机械 正高
2 鲁聪达 浙江工业大学 机械 正高
3 葛洪良 中国计量大学 材料 正高
4 李小年 浙江工业大学 化工 正高
5 沈洪垚 浙江大学 制造 正高
6 周泓 浙江大学 仪器 正高
7 梁荣华 浙江科技大学 计算机 正高
组织评价单位:浙江科布瑞科技成果鉴定评估中心
评价（鉴定、验收）意见:
浙江科布瑞科技成果鉴定评估中心于2025年6月29日在杭州组织召开了浙江苏泊尔厨卫电器有限公司研发的新产品“AI智能感知防干烧防爆裂嵌入式燃气灶”鉴定会。鉴定委员会听取了技术工作总结产品检测、科技查新及用户使用等报告，审查了相关资料，经讨论，形成如下鉴定意见:1.提供的资料基本齐全、规范，符合鉴定要求。2.项目采用隐藏式负温度系数热敏电阻传感器，实时精准监测锅底温度变化;开发了AI动态温度预测算法，通过大量不同材质锅具(尖底铁锅、不锈钢锅、砂锅等)、不同烹饪场景(炒菜、炖煮、煎烤等)的样本训练，精准识别干烧临界点，自动熄火并切断气源，同时启动蜂鸣报警;通过六层合金钢板构成防爆面板，实现耐高温、抗变形。产品已获得发明专利2件，处国内同类产品领先水平。3.项目产品经检测，所测技术指标符合相关标准要求，经用户使用，反映良好，具有明显的经济和社会效益。4.企业已通过IS91:215质量管理体系认证，其检测设备工艺和检测手段等能满足批量生产要求。鉴定委员会认为，该产品的研发是成功的，同意通过鉴定。

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