二乙酰酒石酸单(双)甘油酯

科技成果来源：中山科技成果库;
地区：广东-中山;
科技成果名称：二乙酰酒石酸单(双)甘油酯
成果成熟度/阶段：可以量产
成果专利情况：发明专利
专利号：201010112359.x
成果情况介绍：
二乙酰酒石酸单双甘酯(DATEM)是当今世界上最新一代烘焙食品乳化剂,全球年消费量约6万吨,其中美国年消费量3万吨。国内因进口价高达4万元人民币/吨,消费较少。少量国产DATEM生产成本高，质量达不到国外同类产品指标要求。本项DATEM，采用了本人发明专利技术，用一步法替代了国内外通用的结晶法丶溶剂法和高速混合法，简化了生产工艺，减少了设备投资，避免了环境污染，产品质量达到了国际标准。大幅度降低了生产成本，赢得了国际市埸的青睐，在中山市南方新元食品生物工程有限公司合作生产，年销量已达1000吨左右,取得了显著的经济效益和社会效益。
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