低温双塔精馏法制造低醇或无醇原汁发酵酒精饮料的方法

摘要：一种低温双塔精馏法制造低醇或无醇原汁发酵酒精饮料的方法，它是将原酒在第一塔中进行超短时接触-低温减压蒸馏，第一塔塔底得到脱醇料液，塔顶得到水、乙醇和芳香物的混合物，塔顶馏分低温进入第二塔中部，第二塔采取减压分馏，塔顶馏分为常压沸点低于乙醇的芳香物，通过控制分凝器温度和控制回流比的方式定向采出各类芳香物，并有目的地去除甲醇，塔中部侧线采出乙醇产品，塔下部侧线采出沸点高于乙醇的芳香物(杂醇油)，而塔底残留液则为沸点最高的芳香物成分，将第一塔塔底的脱醇料液、第二塔塔顶分级冷凝得到的芳香物以及第二塔塔底芳香物混合，并补加适量蒸馏水，即可得到保持原有风味和口感的低醇或无醇原汁发酵酒精饮料。

专利类型：发明专利

专利号：CN200510122830.2

专利申请（专利权）人：南京大学

专利发明（设计）人：张志炳;李 磊;谭淑娟;武法文;徐志红

主权项：1.一种低温双塔精馏法制造低醇或无醇原汁发酵酒精饮料的方法，其特征是：它是将原酒在第一塔中进行超短时接触-低温减压蒸馏，第一塔塔底得到脱醇料液，第一塔塔顶得到水、乙醇和芳香物的混合物，第一塔塔顶馏分低温进入第二塔中部，第二塔采取减压分馏、塔顶多级冷凝-多侧线采出方式，以达到精细分离各芳香物质的目的，第二塔塔顶馏分为常压沸点低于乙醇的芳香物，通过控制分凝器温度和控制回流比的方式定向采出各类芳香物，并有目的地去除部分甲醇，第二塔塔中部侧线采出乙醇产品，第二塔塔下部侧线采出部分沸点高于乙醇的芳香物杂醇油，而第二

专利地区：江苏;32