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一种无醇啤酒及其生产方法发明专利
更新时间：2026-11-01
专利申请类型:发明专利;源自:黑龙江高价值专利检索信息库;
一种无醇啤酒及其生产方法
摘要： 一种无醇啤酒及其生产方法。本发明的无醇啤酒是采用低浓度麦汁发酵法、跳跃式糖化法、抑制发酵法生产的产品；该产品是一种含有麦汁４—６％、酒精≤０．４％、二氧化碳≥０．５％，其余为水的饮料。这种无醇啤酒既有普通啤酒色、香、味的口感和风味，又是一种几乎不含酒精的新型低糖饮料。该饮料具有低糖、无醇、口感好，有酒花香气，苦味适中，无异味，泡沫丰富，较持久挂杯等特点。
专利类型：发明专利
专利号：CN00103299.2
专利申请（专利权）人：牡丹江镜泊啤酒有限公司
专利发明（设计）人：张铁; 李风珍; 邱洪俊; 王长福; 杨绪泽; 王晓梅; 赵伦
主权项：权利要求书1、一种无醇啤酒，其特征在于：其产品是一种含有麦汁4－6％、酒精≤0．4％、二氧化碳≥0．5％，其余为水；并有普通啤酒的色、香、味的饮料。
专利地区：黑龙江
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