生产且有焙制和研磨外表的凝聚状速溶咖啡的工序

摘要： 生产具有焙制和研磨过的外表的凝聚状速溶咖啡的工序包括：$ａ．将喷雾一干燥速溶咖啡研磨成颗粒平均大小为２５至７５微米的粉粒，ｂ．调整粉粒的聚合能力，ｃ．形成８００到２１００微米的簇群，ｄ．熔化簇群的外表面，熔化深度约５到３０微米，ｅ．干燥并筛选熔化的簇群，形成密度为０．２０至０．２８克／立方厘米，硬度值小于８，颜色为１７至２８Ｌｕｍｅｔｒｏｎ单位，凝聚物平均大小为１００至１３００微米。

专利类型：发明专利

专利号：CN86101423

专利申请（专利权）人：通用食品公司

专利发明（设计）人：伊冯·N·勒布朗1

主权项：一种用于生产具有焙制和研磨过的外表的凝聚状速溶咖啡的工序，其特征在于包括：　　ａ．将喷雾－干燥速溶咖啡研磨成颗粒，平均大小为２５到７５微米，标准偏差为３５％到７５％的研磨粉粒。　　ｂ．调整粉粒的聚合能力，使其能流动，并在施以轻微压实时能团在一起。　　ｃ．从调整过聚合能力的粉粒形成松散结合的、结构完整的簇群，该簇群大小约为８００到２１００微米。　　ｄ．熔化簇群的外表面，其深度约为５到３０微米。　　ｅ．将熔化了的簇群干燥，形成密度为０．２０至０．２８克／立方厘米，硬度小于８，颜色为１７至１４Ｌｕｍｅｔｒｏｎ单位的凝聚状速溶咖啡。

专利地区：美国